Ingefärashot med gurkmeja och cayennepeppar

Harmoni i wellnessköket

Så här gör jag för att fixa veckans ingefärashot med gurkmeja och cayennepeppar.

Tillagas med mycket kärlek, omtanke, wellness och harmoni 😉

Easy does it 🙂

Klicka här om du vill läsa recept och instruktioner.

Dagens wellnesstips från Lefterow.com, en digital wellnessklubb för dig som vill ta hand om din hälsa och komma i livsbalans.

 

Hela Sverige kokar ingefärashot tillsammans!

Öppet webinar i Wellness-köket

Vi lagar: Ingefärashot med gurkmeja och cayennepeppar, ingefära te och en nyhet i wellness-köket… julshot med hemliga ingredienser 😉

Datum: Söndag den 12 november

Tid: 10.30 – 11.30

Plats: Hemma i ditt kök via din dator, mobil eller iPad

Alla kan vara med. Anmäl dig här och nu – klicka här!

Välkommen till en digital söndagsmorgon tillsammans med mig och lite extra kryddor där hemma i ditt kök. Vi kommer att tillaga 2 liter ingefärashot tillsammans medan vi testar enkel träning i köket och pratar om senaste trenderna inom hälsa och wellness. Du får inköpslista i god tid före eventet.

Vi kör även live på facebook och en instagramtävling med utlottning av härliga wellnessprodukter till bästa bilderna från morgonstunden.

Här hittar du receptet om du vill testa redan nu 😉 

Dagens wellnesstips från Lefterow.com, en digital wellnessklubb för dig som vill ta hand om din hälsa och komma i livsbalans.  

På gång…

Onlinekurs i november med fokus på bättre självkänsla, mental styrka och ökad livskraft – läs mer här!

Wellnessdag den 28 oktober på Skepparholmen Nacka – läs mer här!

Gurkmeja min gurkmeja

Gurkmeja 5735Gurkmeja min Gurkmeja…

Gurkmeja är en viktig krydda i Indien och inom Ayurveda. Den anses vara antiinflammatorisk och bakteriedödande, renande och urindrivande. Modern forskning har bevisat att gurkmeja har god effekt på vår mage och våra tarmar. Den används för att behandla patienter med matsmältningsproblem, hudproblem och även till sår och hudskador. Den anses även kunna stimulera kroppens försvar mot cancertumörer. Roten ger samma gula färg som saffran, som är dyrare, och den används ofta för att färga ris gult och göra omeletten mer färgrik.

Gurkmeja är nära besläktad med ingefära. Den är rik på järn, vitamin B3, kalcium och curcumin. Curcumin är en antioxidant som lindrar inflammationer. Därför anses kryddan vara verksam även vid ledgångsreumatism och allergier. Curcumin förebygger fettinlagringar på artärväggarna och kan därmed skydda mot exempelvis hjärt-kärlsjukdomar. Det har också visat sig att gurkmeja kan hämma tillväxten av cancerceller.

3 enkla sätt att använda torkad gurkmeja:

1. Omelett, äggröra och pannkakor – ger härlig gul färg!

2. Som krydda i ditt te (stör inte smaken)

3. Sova gott drycken = varm mjölk, honung, färsk riven muskot och lite gurkmeja

Dagens wellnesstips från Lefterow.com 

Bli medlem online idag – basmedlemskap är alltid gratis.  

 

Gurkmeja min gurkmeja!

Gurkmeja

Gurkmeja

Mio min Mio skrev Astrid Lindgren. Jag skulle kunna skriva en hel bok med titeln Gurkmeja min Gurkmeja 😉

Kryddkungen i mitt kök – absolut. Om jag skulle flytta till en öde ö med en krydda skulle det bli gurkmeja ha ha!

Gurkmeja (curcuma longa) är väl använt inom Ayurveda. Men mest känd är den som ett billigare alternativ till saffran. Det gör maten gul och glad. Smaken är svagt bitter och påminner lite om ingefära. Den är en avgörande ingrediens i curry.  Senap och worcestershiresås innehåller ofta gurkmeja.

Hemligheten är färgämnet curcumin, en kraftfull antioxidant som bl.a. lindrar inflammationer och förebygger fettinlagringar på artärväggarna.

Den anses effektiv vid ledgångsreumatism, allergier, alzheimer och hjärt-kärlsjukdomar. Den har även visat sig effektiv vid hudproblem och menstruationssmärtor. Det finns mycket forskning kring gurkmeja i samband med just alzheimer och vårt minne generellt.

Kuriosa är att plantan ska ha kommit till Europa med självaste Marco Polo 🙂 I boken En beskrivelse av världen talar han om ”en frukt som liknar saffran”.

Vitamin B3, kalcium, järn och curcumin blandas i denna gula, kraftfulla lilla krydda.

Själv brukar jag blanda gurkmeja och olja till en liten pasta och använda på t.ex. utslag och myggbett. Låter den verka ca 5 minuter och sköljer sedan bort den noggrant.

Här kommer några enklare tips på hur du lätt får i dig denna verksamma krydda:

1. Använda den i omeletten eller äggröran. Fungerar även bra i pannkakssmeten!

2. Vispa mjölk och honung. Toppa med gurkmeja.

3. Blanda keso och gurkmeja som tillbehör till en god sallad eller bakad potatis.

4. Passar utmärkt i grönsaksgrytor.

5. Tillsammans med pinjenötter, russin, olivolja och hackad lök får du ett väldoftande och härligt gult ris!

Kärt barn har många namn. Kär krydda har många egenskaper.

Prova du med!

Dagens wellnesstips från lefterow.com