HälsoMåndag



Måndag, starten på en ny vecka.

Varför inte köra lite måndagsmys med hälsotema?!

Varje måndag är hälsomåndag i wellnessköket. Mixa olika hälsoröror och servera med grönsaker, grönsaksjuice, hårt bröd och tända ljus.

Guacamole med avokado, chili, vitlök, röd lök och saften från lime.

Hummus med kikärtor, sesampasta, lime, olivolja, vitlök och vatten.

Tonfiskröra med hårdkokta ägg, tonfisk, majonäs, creme fraiche, röd lök och mycket svart peppar.

Tillbehör av morötter, paprika, oliver, nachos och knäckebröd.

Juice med morötter, apelsiner, äpplen och ingefära.

Mums Måndag, helt hälsosamt enkelt!

Dagens wellnesstips från Lefterow.com

En underbar soppa med saffran och magi

IMG_0495Mat är glädje. Och här får du receptet på en kärleksfull soppa med saffran som är galet god. Ett matlagningsmåste i höst- och vinterköket 🙂

Till 4 portioners soppa behöver du följande:

2 st tomater, 1 st fänkål, 3 st potatisar, 0,5 g saffran, 2 st vitlöksklyftor, 1 krm cayennepeppar, 0,5 tsk salt, 1 msk rapsolja, 0,5 dl bladpersilja (strimlad), 1 dl vitt vin (torrt), 1 st gul lök och 1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)

Osttopping:

0,5 tsk salt, 0,5 krm cayennepeppar, 2 dl lätt crème fraîche och 1 dl riven parmesanost

Gör så här:

1. Skala och skär potatisen i breda skivor. Ansa och strimla fänkålen. Skala och finhacka lök och vitlök.

2. Fräs potatis, fänkål, lök, vitlök och saffran i oljan i en gryta. Häll på vatten och vin och låt koka under lock ca 15 min.

3. Smaka av med salt och peppar. Skär tomaterna i små tärningar och rör i grytan tillsammans med persiljan.

4. Rör samman oströran. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan toppad med oströran tillsammans med varmt, hemlagat bröd.

En soppa att älska 😉 

Dagens wellnesstips från Lefterow.com – registrera ditt medlemskap online (kostnadsfritt)