Avokado- och grapefruktsallad med pilgrimsmusslor och räkor
Sommar, sommar, sommar och den perfekta tiden för wellnessköket. Här en liten förrätt för dig som tycker om avokado, räkor och pilgrimsmusslor. Let´s cook!
4 portioner:
2 avokado
2 blodgrapefrukter
2 blonda grapefrukter
0,5 dl olivolja
salt och peppar
8–12 pilgrimsmusslor
300 g räkor med skal
Skala alla grapefrukter med kniv och skär ut klyftorna ur skalet. Pressa ut saften som finns kvar och blanda med olivoljan till en dressing.
Dela avokadon i halvor. Skala räkorna. Halstra pilgrimsmusslorna (cirka ½ minuter på varje sida ) i en het panna och krydda med salt och peppar.
Arrangera allt på somriga tallrikar och avsluta med att hälla citrusdressingen över.
Dagens wellnesstips från Lefterow.com
Dagens wellnesstips 