Varm nöt- och chokladkaka
4 portioner
100 g mörk choklad
50 g majsolja
50 g smör
70 g (0,7 dl) socker
4 äggulor
100 g hasselnötter, malda eller rivna
4 äggvitor
Smält chokladen tillsammans med oljan över ett vattenbad. Vispa smöret och 50 g av sockret pösigt. Rör ner gulorna en i taget och blanda ner choklad och nötter. Vispa vitorna och det resterande sockret till maräng. Vispa först ner en tredjedel av marängmassan i chokladen och vänd sedan försiktigt ner resten av marängen.
Smörj och sockra 4 större eller 8 mindre portionsformar väl. Fyll dem till hälften. Grädda i ugnssäker form med vatten i 200°C i 12–15 minuter för de små och 18–20 minuter för de stora. Tag ut formarna när kakorna börjar stiga, låt stå lite och lossa kakorna vid kanterna.
Servera med frukt, t.ex. stekta päronhalvor.
