Burn baby burn – en het höstsoppa

BildDet är soppornas tid nu. Vi kokar och mixar soppor som aldrig förr. 

Här får du ett recept för dig som vill boosta och rusta ditt immunförsvar, få bukt med trista förkylningar eller bara värma dig när löven och kylan faller på…

Så här gör du:

1. Skär morötterna och potatisarna i bitar. Finhacka vitlöken, citrongräset, ingefäran, chilin och koriandern.

2. Fräs allt i en kastrull ca 1 min (hetta först upp med olja).

3. Häll på 8 dl vatten. Smula ner buljongen. Låt koka under lock tills allt är mjukt (ca 20 min). Tillsätt peppar, salt och gurkmeja.

4. Mixa soppan i en matberedare tills den blir så slät som du vill ha den.

Det här behöver du:

300 gram potatisar och 600 gram morötter

1 st citrongräs, 3 st vitlöksklyftor, rivet skal från 1 st lime, 1-2 st färska chilifrukter, lite färsk ingefära och 0,5 dl finhackade korianderstjälkar, gurkmeja samt 1 st grönsaksbuljong.

Serveras med omtanke, kärlek och dekorativ koriander 😉

Dagens wellnesstips från Lefterow.com – registrera ditt medlemskap online (kostnadsfritt)