Salvia för salvere = god hälsa.

Salvia 6505Salvia

Salvia är en växt med medicinska egenskaper och själva ordet är inspirerat från latinska ”salvere” som kan översättas med att vara vid god hälsa. Historiskt ansågs salvia vara bra för hjärna och huvud. Den anses vara både antiseptisk, kramplösande och urindrivande. Eftersom den anses kunna minska svettning är den ett välanvänt naturmedel under klimakteriet. Men den får inte överdoseras eller användas regelbundet under för lång tid.

 Dagens wellnesstips från Lefterow.com

 

 

Anis hjälper vid hosta.

Anis 6700Anis – en av våra äldsta medicinalväxter och en ”magisk kändis” i det forntida Egypten. 

Anis ger frön med sötma. En stor del av smaken går dock förlorad i tillverkningen. Anetol utvinns ur anis och ger den dess karakteristiska smak.

Den anses vara slemlösande och hjälpa vid hosta. Anis är gott som krydda i bröd och bakverk. Anisolja används också som smaksättning av mediciner och som ingrediens i hostmedicin.

Anis och fänkolsfrön anses även öka mjölkproduktionen hos ammande mödrar och kunna lindra kolik hos spädbarn.

Stjärnanis är dessutom en vacker dekoration i hemmet så här inför kommande jul- och mystid.

Dagens wellnesstips från Lefterow.com – registrera ditt medlemskap online (kostnadsfritt)

 

Burn baby burn – en het höstsoppa

BildDet är soppornas tid nu. Vi kokar och mixar soppor som aldrig förr. 

Här får du ett recept för dig som vill boosta och rusta ditt immunförsvar, få bukt med trista förkylningar eller bara värma dig när löven och kylan faller på…

Så här gör du:

1. Skär morötterna och potatisarna i bitar. Finhacka vitlöken, citrongräset, ingefäran, chilin och koriandern.

2. Fräs allt i en kastrull ca 1 min (hetta först upp med olja).

3. Häll på 8 dl vatten. Smula ner buljongen. Låt koka under lock tills allt är mjukt (ca 20 min). Tillsätt peppar, salt och gurkmeja.

4. Mixa soppan i en matberedare tills den blir så slät som du vill ha den.

Det här behöver du:

300 gram potatisar och 600 gram morötter

1 st citrongräs, 3 st vitlöksklyftor, rivet skal från 1 st lime, 1-2 st färska chilifrukter, lite färsk ingefära och 0,5 dl finhackade korianderstjälkar, gurkmeja samt 1 st grönsaksbuljong.

Serveras med omtanke, kärlek och dekorativ koriander 😉

Dagens wellnesstips från Lefterow.com – registrera ditt medlemskap online (kostnadsfritt)

Nyttiga nötter

4608Cashewnötter

Innehåller: kalcium, magnesium, järn, zink, b-vitaminer, jod, selen, protein, folsyra

Cashewnötter innehåller bra med protein och mycket b-vitamin som skyddar mot skadlig stress och bidrar till underhållet av kroppens nerver och muskelvävnad. Nöten innehåller viktiga mineraler för immunförsvaret, till exempel zink som bekämpar virus.

Pinjenötter

Innehåller: magnesium, kalium, zink, järn, b-vitaminer, e-vitamin, protein och essentiella fettsyror.

Pinjenötter är också en bra proteinkälla. Magnesium kan dämpa allergiska reaktioner. E-vitamin skyddar mot gifter.

Pistagenötter

Innehåller: b-vitaminer, e-vitamin, magnesium, mangan, kalium, kalcium, omega-9-fettsyror, protein

Pistagenöten är rik på magnesium som bidrar till att kroppen lättare kan ta upp kalcium. Den innehåller också fleromättade fetter, e-vitamin som både skyddar och avgiftar och b-vitaminer som har god inverkan på nerver och muskelvävnad.

Dagens wellnesstips från Lefterow.com

Peppar

Cayenne

Cayenne

Peppar – ayurvedans guldkorn

Kryddan som passar till alla maträtter och en av ayurvedans guldkorn – om än svart. Svartpepparkorn används flitigt inom ayurveda och anses stärka vårt immunförsvar, ha god inverkan på matsmältningen och balanserar vår mage. Den används också för att lindra hosta, förkylning och även astma. Här finns gott om kalcium, magnesium och kalium. Den innehåller antioxidanter och är bakteriedödande.

Svartpeppar kommer från pepparväxten. Svart- och vitpeppar kommer från samma buske. Svartpeppar är halvmogen frukt som fått torka i solen. Vitpeppar är mogna bär där man tagit bort fruktköttet. Vitpeppar är något mildare i smak jämfört med svartpeppar.

Chilipeppar, cayennepeppar är nära besläktade och består av små, intensivt röda frukter. Ju mindre frukt desto hetare smak. Mald cayenne- eller chilipeppar tar man max en knivsudd av. Grönpeppar är omogna bär som lagts i saltlag och därefter torkats. Pepparns smakämnen är flyktiga och dunstar snabbt. Köp därför hela pepparkorn och mal i en särskild svart- respektive vitpepparkvarn.

Dagens wellnesstips från Lefterow.com

Basilika

BasilikaBasilika med grön och skön magi…

I Indien anses basilikan (tulsi) vara helig och skydda mot olycka. Den är tillägnad guden Vishnu. Basilika passar bra att ha i köket i en kruka året om. Placera den i fönstret. Vi känner igen den som krydda i många italienska maträtter, till exempel pesto, mozzarella- och tomatsallad och som väldoftande dekoration på pizzor.

Basilika har antiseptiska och slemlösande egenskaper. Den hjälper matsmältningen. Te på färska blad lindrar vid dålig mage och förstoppning. Lägg till honung och citron så har du en perfekt dryck mot luftvägsbesvär och bronkit. Ett annat gammalt huskursknep är att gnida färska blad på insektsbett för att minska besvären. Och vill du unna dig ett skönt kurbad där hemma så piggar basilikabladen upp trötta muskler. Så du får många användningsområden av en liten väldoftande kruka i köket. Och glöm inte att den skyddar mot olycka! Låt basilikan bli din heliga växt den med.

Dagens wellnesstips från Lefterow.com 

Bli medlem online idag – basmedlemskap är alltid gratis. 

 

Kanel, kardemumma och koriander

Kanel Kanel, kardemumma och koriander = alla goda ting är 3.

Kanel

Kanel är en krydda som historiskt ansetts ha många medicinska effekter: Den används vid förkylning, luftvägsbesvär, nedsatt immunförsvar, matsmältningsproblem och t.o.m. mensbesvär. Själva kryddan består av torkad inre bark från unga kanelträd. Te på kanel smaksatt med honung är bra vid förkylning. Vi förknippar doften av kanel med jul, kanelbullar, vinglögg och risgrynsgröt. Det är en stämningsfull krydda som gör gott för alla sinnen. Varma mjölkdrinkar med kanel kan dämpa oro och stress och påminna oss om glädjefyllda stunder med nära och kära.

Kardemumma

Ännu en krydda från Indien som har använts i den ayurvediska läkekonsten i århundraden som ett stärkande medel. Kardemumma är lik ingefära. Kardemumma är kramplösande, värmande, cirkulationsökande och har en god effekt på matsmältningen. Den har en lätt sötaktig smak och används som smaksättare i sötsaker och även i bröd. Inom ayurveda används kardemumma vid förkylning, influensa och hosta. Prova att tillsätta torkade kardemummafrön i kaffet.

Koriander

Även koriander verkar kramplösande och är effektivt på matsmältningen. Korianderfrön anses verka bäst och te kan lugna magknip. Färska blad passar bra som både god och nyttig dekoration i sallad och även soppa. Hackade färska blad är också goda och dekorativa. Korianderns torkade pepparkornsfrukter finns i flera färger och har stor inverkan på den speciella smaken i curry. Färsk koriander kan i viss mån likna persilja till utseendet. Koriander är en frökrydda med små, runda frön. Fröna måste krossas före användning för att aromen skall komma fram. Doften påminner om citrus. Smakar gott med kokosmjölk.

Dagens wellnesstips från Lefterow.com 

Bli medlem online idag – basmedlemskap är alltid gratis. 

Gurkmeja min gurkmeja

Gurkmeja 5735Gurkmeja min Gurkmeja…

Gurkmeja är en viktig krydda i Indien och inom Ayurveda. Den anses vara antiinflammatorisk och bakteriedödande, renande och urindrivande. Modern forskning har bevisat att gurkmeja har god effekt på vår mage och våra tarmar. Den används för att behandla patienter med matsmältningsproblem, hudproblem och även till sår och hudskador. Den anses även kunna stimulera kroppens försvar mot cancertumörer. Roten ger samma gula färg som saffran, som är dyrare, och den används ofta för att färga ris gult och göra omeletten mer färgrik.

Gurkmeja är nära besläktad med ingefära. Den är rik på järn, vitamin B3, kalcium och curcumin. Curcumin är en antioxidant som lindrar inflammationer. Därför anses kryddan vara verksam även vid ledgångsreumatism och allergier. Curcumin förebygger fettinlagringar på artärväggarna och kan därmed skydda mot exempelvis hjärt-kärlsjukdomar. Det har också visat sig att gurkmeja kan hämma tillväxten av cancerceller.

3 enkla sätt att använda torkad gurkmeja:

1. Omelett, äggröra och pannkakor – ger härlig gul färg!

2. Som krydda i ditt te (stör inte smaken)

3. Sova gott drycken = varm mjölk, honung, färsk riven muskot och lite gurkmeja

Dagens wellnesstips från Lefterow.com 

Bli medlem online idag – basmedlemskap är alltid gratis.  

 

Vitlökens magi

BildAntingen tycker man om vitlök i maten eller inte. Basta! Den väcker starka känslor hos alla, fram för allt väcker den immunförsvaret 😉 Den har kryddat vår mat och botat oss från sjukdomar sedan urminnes tider. 

Lite av varje om vår kära vitlök:

1. Vitlöken har bakteriedödande egenskaper.

2. Den tillhör familjen liljeväxter och är släkt med den vanliga matlöken, tulpan, hyacint och liljekonvalj.

3. Allium sativum är den odlande variantens botaniska namn.

4. Klyftornas smak utvecklas bäst i solen. Om löken blir kall eller våt smakar klyftorna bittert.

5. Vitlöken är en utmärkt samplanteringsväxt. Morötter trivs i närheten av vitlök och det sägs att att den förhöjer rosornas doft.

6. På franska heter vitlök ail, på engelska garlic, på tyska Knoblauch, på spanska ajo och på italienska aglio.

7. Förvara helst din vitlök på en torr plats, där den inte kommer i kontakt med andra grönsaker. Det idealiska är att låta vitlökarna hänga fritt och få luft omkring sig. Klyftorna börjar gro vid ca 20 grader.

8. Redan 2000 år f Kr ansåg kineserna vitlöken vara medicin i matform.

9. De gamla egyptierna ansåg den ha gudomliga krafter. Den var så helig att prästerna inte fick äta den MEN arbetarna som byggde Cheopspyramiden fick äta den varje dag för att bevara sin styrka. Hmmm… !

10. Den ska tydligen hjälpa mot förälskelse – se upp! I Odysséen rekommenderade guden Hermes Odysseus att äta vitlök som ett motgift mot Kirkes förtrollning (som skulle trollbinda honom i kärlek)

”Kärlek och vitlök går inte bra ihop – utom möjligen i Provance” – Ria Wägner

Min sos-dryck vid förkylning:

Blanda pepparmynts- och kamomill te med saften från en halv citron och en halv lime. Tillsätt lite cayennepeppar och gurkmeja samt en stor matsked honung. Skiva 2 vitlöksklyftor och låt dra i 5 minuter. Drick sedan kuren och tugga i dig vitlöksklyftorna. Kör denna förkylningskur 3 ggr: morgon, kväll och morgon. Tugga persilja efter ca 30 minuter för att neutralisera smaken. Bli frisk – helt enkelt!

Dagens wellnesstips från lefterow.com